Observation du métier de cuisinier en restauration collective.

Vous réaliserez votre stage au sein du Groupement de Soutien Commissariat de Carcassonne, un organisme du Service du Commissariat des Armées. Sa mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur le périmètre géographique relevant de la Base de Défense de Toulouse-Montauban-Carcassonne.

Vous évoluerez au sein du service de restauration de Carcassonne qui assure le soutien en alimentation du personnel civil et militaire sur le site.

Encadré-e par l’équipe de cuisine, vous participerez notamment à :

- la production des repas

- la distribution et au service des repas

- à l’accompagnement des convives

- l’entretien des locaux et matériels de restauration