Métiers de la transformation alimentaire au Campus de l'Alimentation

Fabrication de yaourts, de la réception du lait jusqu'à la dégustation Fabrication de fromages (toute sorte) de la réception du lait jusqu'à l'affinage (pour les fromages de type raclette) Fabrication de biscuits, pain, brioche (pesées, pétrissage, façonnage, cuisson, dégustation) Observation du fonctionnement d'un moulin pilote et de la fabrication de farine (réception du blé, mouture, mélange des farine, contrôles des constituants, ensachage) Commercialisation des produits : préparation des commandes, des colis, vente directe au clients du magasin