Hôtellerie, restauration
Observation du métier de Cuisiner / Commis de cuisine
Informations sur le stage
- Préparation de recettes simples a l'aide de fiche technique - Réalisation de préparation préliminaire (lavage/épluchage de légumes) - Rangement des stocks - Être alerte sur l'hygiène personnel - Étiquetage de packaging - Dressage des plats
Déroulé de la semaine
Pause déjeuner : 13h-14h dans nos locaux, les repas sont fournis par l'entreprise
Environnement de travail
Les températures de la cuisine peuvent être très chaudes ou très froides selon de quel côté on se trouve (cuisson ou dressage).
Accessibilité du poste
Nous avons un étage où se situent les bureaux administratifs, mais aucun ascenseur.
CHEF BASIL
9 Rue sebastien lai 13014 Marseille