Stage d'observation : métiers de la restauration KFC W.ROSNY 2
Informations sur le stage
L’élève sera accueilli au sein de l’équipe KFC et découvrira le fonctionnement d’un restaurant de restauration rapide.
Au cours du stage, il pourra observer :
L’accueil et la prise en charge des clients
Le fonctionnement du service (prise de commande, remise des plats)
L’organisation d’un restaurant (répartition des postes, travail en équipe)
Les étapes de préparation des produits dans le respect des normes d’hygiène (observation uniquement)
Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
La gestion des flux clients pendant les périodes d’affluence
Ce stage d’observation permettra à l’élève de découvrir les métiers de la restauration rapide et de développer son sens du service et du savoir-être professionnel.
Déroulé de la semaine
Environnement de travail
L’élève évoluera au sein d’un restaurant de restauration rapide situé dans le centre commercial Westfield Rosny 2. L’environnement de travail est : Dynamique et ouvert, avec un espace accessible au public Très fréquenté, notamment lors des heures de pointe (midi, fin de journée, week-end) Sonore, en raison des échanges entre l’équipe, des commandes clients et du fonctionnement des équipements Luminuex, avec un éclairage constant en salle et en cuisine Organisé en plusieurs zones distinctes (caisse, salle, préparation en cuisine) nécessitant coordination et travail en équipe Un environnement où les collaborateurs sont souvent en mouvement et travaillent debout Ce cadre permet à l’élève de découvrir un environnement professionnel rythmé, structuré et centré sur le service client.
Accessibilité du poste
Parlez-nous de l’accessibilité du poste (déplacement dans les locaux, informations sonores et/ou visuelles, présence d’un ascenseur…)