Hôtellerie, restauration
Cuisinière (er) / Service en Salle
Informations sur le stage
Observation du milieu professionnel en compagnie des professionnels sur place en Cuisine et en Salle.
En Cuisine: taillage, épluchage, dressage simple d'assiette, initiation HACCP(hygiène) et Plonge
En Salle: accueil, réalisation apéritif et cocktail simples, portage assiette, initiation HACCP (Hygiène) et Plonge
Déroulé de la semaine
RESTAURANT LE RELAIS SAINT JEAN
22 Avenue de l’Europe 54300 Moncel-lès-Lunéville