Stage de découverte - Service salle en Hôtel/Restaurant

Le stagiaire découvrira comment se prépare une salle de restaurant avant le service : mise en place des couverts, agencement des tables, vérification du matériel. Il observera l’accueil des clients, la présentation du menu, la prise de commande, ainsi que les échanges avec la cuisine pour garantir un service fluide. Il assistera au service des plats, à l’entretien de la salle et au respect des règles d’hygiène en restauration. Il pourra aussi voir comment le personnel s’adapte aux clients, aux imprévus, et travaille en équipe dans une ambiance dynamique. Ce stage permettra de découvrir les bases du service en salle et le lien direct avec la satisfaction du client.