Stage de découverte - Patisserie

Dans le cadre de ce stage, le ou la stagiaire découvrira les étapes de fabrication des pâtisseries : préparation des pâtes, pesée des ingrédients, cuisson et montage des desserts. Encadré(e) par les professionnels, il apprendra à suivre des recettes et à utiliser certains outils de pâtisserie. Il sera également sensibilisé à la précision, à l’organisation du plan de travail, et à la créativité de ce métier. L’accent sera mis sur le respect strict des règles d’hygiène et sur le nettoyage quotidien des ustensiles et des surfaces. Ce stage offrira une première approche complète de l’univers sucré.