Cuisinier en restauration collective
Informations sur le stage
Observez l’organisation des repas et le service en collectivité. Une première expérience dans la restauration en milieu médico-social.
**Description de l'entreprise**
Cet établissement accueille des personnes âgées dans un cadre à la fois médicalisé et chaleureux, où le bien-être des résidents est la priorité. Il propose des prestations d’hébergement, de soins et d’animation adaptées aux besoins de chacun, qu’il s’agisse de séjours temporaires ou de long terme. L’organisation s’appuie sur une équipe pluridisciplinaire engagée, composée de professionnels de santé, d’auxiliaires de vie et de personnel administratif. L’approche humaine, le respect de la dignité des résidents et l’écoute sont au cœur du fonctionnement quotidien.
**Missions du stagiaire**
Ce stage permettra au stagiaire de découvrir les différentes étapes du service des repas au sein d’un EHPAD. Il participera à la mise en place des tables, à la distribution des petits-déjeuners, et à l’entretien du matériel de service. Il observera l’organisation des repas en fonction des besoins nutritionnels et médicaux des résidents (régimes, textures modifiées, allergies, etc.). Il comprendra également l’importance du repas comme moment de convivialité et d’accompagnement humain. Ce stage mettra en lumière les règles d’hygiène alimentaire, les gestes professionnels en restauration collective et l’importance de la collaboration entre équipes de cuisine, de soins et d’animation.