Santé
Cuisinier en restauration collective
Informations sur le stage
Découvrez les secrets du service en restauration médico-sociale !
En immersion au sein de l'EHPAD, vous observerez la préparation de la salle, la distribution des repas et le nettoyage du matériel. Vous découvrirez l'adaptation des menus aux régimes alimentaires, textures modifiées et contraintes médicales des résidents. Vous assisterez à la coordination entre les équipes de cuisine, de soins et d'animation. Vous appréhenderez l'hygiène HACCP, la bienveillance et la rigueur en collectivité.