Serveur

Découvrez les coulisses de la cuisine au sein d'un restaurant gastronomique ! En immersion au sein de la brigade, vous observerez la préparation minutieuse des postes de travail et le déroulement du service. Vous découvrirez la réception des produits de saison et le suivi des fiches techniques de cuisine.

Vous assisterez à la réalisation des assemblages, au dressage des assiettes et au rythme du coup de feu. Vous appréhenderez l'application stricte des normes d'hygiène et la rigueur culinaire.