Observation du métier de la restauration
Informations sur le stage
Découvrir le fonctionnement global d’un établissement de restauration : les activités opérationnelles (salle et cuisine), les services supports (marketing, communication, création, achats, développement produit) et les enjeux liés à la gestion d’une marque et de sa réputation. 1. Salle Mise en place des espaces & organisation du service 2. Service client 3. Cuisine – Mise en place & production simple 4. Découverte des services supports au choix et en fonction des dates et disponibilités des collaborateurs
Déroulé de la semaine
Environnement de travail
Le stage de découverte se déroulera en partie au siège social et une autre partie directement dans l'un de nos restaurants selon la zone géographique du candidat
Accessibilité du poste
Présence d'un ascenseur sur le siège. Pour le restaurant, tout dépendra de la zone géographique du site.