Agriculture
Découvrir la transformation laitière à la ferme (fabrication yaourts, beurre, fromage blanc ...)
Informations sur le stage
Observation et mise en pratique de fabrications de produits laitiers au lait de vache Bio, à la ferme.
Découverte des circuits de vente directe (vente à la ferme, AMAP, marché)
Découverte des normes d'hygiène, qualité des produits, suivi et préparartion de commandes, commercialisation.
Déroulé de la semaine
Environnement de travail
laboratoire alimentaire, position debout prolongée
EARL PEERS JOSEPH ET FANNY
La Maison Rouge 02330 Montlevon