Techniciens, ingénieurs et enseignants-chercheurs en agro-alimentaire

Offre de stage de deux semaines pour des étudiants de seconde :

Découvre les secrets des aliments et de leur texture !

Tu es curieux de savoir comment sont fabriqués et analysés les aliments que tu consommes chaque jour ? Notre atelier FFooDY’s (Future Food Design for You) de l’Institut Agro Dijon t’ouvre ses portes pour un stage unique de deux semaines, dédié à la création et à la caractérisation d’aliments. Plonge dans le monde fascinant des produits alimentaires durables et innovants, comme ceux issus de protéines végétales (spiruline, pommes de terre...). Ce stage est l’occasion d’explorer les coulisses des sciences des aliments, en découvrant comment les composants influencent la texture, la couleur ou encore la densité des produits que tu crées.

Ce que tu feras ?

• Fabriquer des aliments (pain, desserts, produits laitiers...) en suivant des protocoles scientifiques.

• Mesurer leur fermeté, leur teneur en eau, leur couleur ou leur densité à l’aide d’appareils high-tech.

• Comprendre comment ces propriétés influencent le goût et la perception sensorielle.

En plus, des visites d’entreprises agroalimentaires et des échanges avec des experts te permettront d’élargir tes horizons et d’imaginer un futur dans ce secteur passionnant.

Pour qui ? Tu es en classe de seconde, motivé(e), curieux(se) et intéressé(e) par la science et l’alimentation ? Ce stage est fait pour toi ! ... et tu repartiras avec une nouvelle vision de ce qui se cache dans ton assiette.