EMA - SCA - GSC BST - Immersion dans un Groupement de soutien des Forces Armées/Référent exploitation

- Découverte du milieu militaire,

- participer au déploiement, à l’appropriation et à la mise en œuvre des politiques et offres de service au sein des restaurants rattachés à la zone Brest,

- participer aux visites de terrain afin de faciliter le pilotage et l’animation des exploitations Restauration Hôtellerie Loisirs (collecte d’informations, identification des difficultés, accompagnement/conseil au management local, contrôle interne),

- participer à l’élaboration et l’exploitation d’indicateurs de pilotage,

- participer à la rédaction des documents des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication permettant la constitution du plan de maîtrise sanitaire,

- suivre la rédaction des fiches d'expression de besoin en matériels de restauration collective jusqu'à réception et mise en service.