Fonction publique
Second de cuisine
Informations sur le stage
- Observation de l'organisation et de la supervision du travail en cuisine
- Co-participation à la préparation des plats
- Co-réalisation de gestion des stocks et les commandes
- Observation du respect des normes d’hygiène (HACCP)
Déroulé de la semaine
Environnement de travail
L'élève travaille auprès du chef de cuisine.
Accessibilité du poste
Le lycée dispose de tous les aménagements relatifs à l'accessibilité.
ETABLISSEMENT REGIONAL D'ENSEIGNEMENT ADAPTE NICOLAS BREMONTIER
1523 Boulevard de Mont-alma 40280 Saint-Pierre-du-Mont