Découverte des différents métiers autour de la fabrication de fromages AOP d'Auvergne dans une laiterie, de la collecte du lait à la distribution.

Observation de la diversité des métiers dans une laiterie sur l'ensemble de la semaine : réception du lait / pasteurisation, transformation du lait en fromage (fromager), affinage, conditionnement, expédition. Découverte des autres métiers : commercialisation, qualité, maintenance, RH, comptabilité...