Stage de découverte - Vente en Boulangerie

Le stagiaire découvrira le fonctionnement d’un espace de vente en boulangerie artisanale. Il observera l’accueil des clients, l’écoute de leurs besoins, et les conseils donnés pour orienter leur choix parmi les pains, viennoiseries et pâtisseries proposés. Il suivra la gestion des commandes, la préparation de celles-ci et le service au comptoir, en veillant à la rapidité et à la qualité du contact client. Il participera à la mise en rayon et au réassort régulier des produits dans la vitrine, en apprenant à valoriser leur présentation. Il observera aussi le fonctionnement de la caisse, l’encaissement des achats, et les règles de sécurité associées. Enfin, il sera sensibilisé aux règles d’hygiène, à l’entretien quotidien de l’espace de vente, du matériel et de la vitrine.