Serveur
Informations sur le stage
Plongez dans l’univers du service en salle et du contact client. Une belle occasion d’observer le rythme d’un restaurant de qualité.
**Description de l'entreprise**
Cet établissement allie hébergement haut de gamme et gastronomie raffinée, dans un cadre paisible en pleine nature. Il propose un service attentif et soigné, tant à l'hôtel qu'au restaurant, dans une ambiance chaleureuse. Les chambres sont confortables et décorées avec goût pour offrir une expérience reposante. La cuisine met à l'honneur les produits locaux et de saison avec une approche gastronomique.
**Missions du stagiaire**
Lors de ce stage, le stagiaire découvrira les différentes étapes de la préparation de la salle avant l’arrivée des clients : mise en place, dressage des tables, organisation du service. Il assistera à l’accueil des clients, à la prise de commande et à la transmission de celle-ci en cuisine. Il observera ensuite le service des plats, le débarrassage, et la remise en état des tables. Il comprendra également le rôle essentiel du serveur dans la fluidité du service, dans le respect des normes d’hygiène et dans la relation client. Enfin, il découvrira comment la coordination avec la cuisine est essentielle au bon déroulement d’un repas.